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Les feuilles fraîches, sont riches en fibres, en acide gras linoléique (oméga 3), en polyphénols qui sont de puissants antioxydant mais aussi en vitamines A, B, C et E, et en caroténoïdes. Concernant les minéraux présents dans les feuilles, ce sont le potassium, le calcium et le magnésium qui sont prédominants. Très nutritives, les feuilles appelés Nebeday sont cuisinées en sauce comme des épinards, le plat traditionnel qui est servi au dîner se nomme Thiéré mboum, il est concocté délicieusement avec de la viande et du poisson fumé et accompagné de couscous de mil ! Très bon pour la carence en fer le Nébéday est ajouté aussi à des bouillies. Au Niger, c’est le Kopto, un plat traditionnel consommé dans tout le pays ! les feuilles sont cuites à la vapeur ou à l’eau et on y ajoute de la pâte d’arachide et des épices et on l’accompagne de céréales locales.

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Pour commencer, les graines sont riches en protéines et lipides. Elles sont consommées dans plusieurs pays d’Afrique. Utilisées dans les plats comme condiment traditionnel, après cuisson et fermentation, ou en guise d’amuses bouches. De l’huile riche en acides gras insaturés est extraite des graines, la fleur de bissap est traditionnellement utilisée en cuisine au Tchad et en Tanzanie par exemple. Effet, en Afrique subsaharienne, les feuilles verte de bissap sont ajoutées dans les plats mijotés, pour apporter un goût acide. Ou concoctées en sauce et servies en accompagnement. Les sénégalais utilisent beaucoup les feuilles de bissap avec le poisson, mais elles peuvent être cuisinées dans différents plats. Par ailleurs La calice, rouge ou verte est la partie la plus consommée. Les fleurs de bissap rouges sont de différents diamètres selon les variétés (vimto, khoor, thaï, CLT92)

Elle a de nombreuse utilisations, mais avant tout elle est connu pour faire la fameuse boisson énergisante. A l’exemple du jus de Bouye qui se savoure au Sénégal en toutes circonstances. La poudre prélevée des graines de baobab est dissoute dans l’eau ou du lait, puis parfumée avec d’autres arômes (muscade, vanille, ananas…) pour en faire un cocktail savoureux. il suffit de 2 cuillères à soupe de poudre de baobab, dans un verre d’eau, avec un peu de cannelle, on sucre très peu, afin de préserver le bon goût acidulé de la poudre. Elle est également mélangée à une pâte d’arachide, du lait et du mil pour faire le Ngalakh sénégalais, qui est un dessert consistant qui se prépare à tout moment, mais, particulièrement durant les fêtes de Pâques. La poudre de baobab utilisée dans plusieurs pays d’Afrique a des propriétés liantes, épaississantes et acidifiantes, elle est incluse dans des préparations de sauces, céréales (mil, maïs, sorgho, fonio…), crèmes.

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Faire une décoction des feuilles de kinkeliba, tous les matins ou durant le mois du ramadan, est une pratique courante dans la plupart des pays du sahel. Sans théine, la tisane qui a une saveur boisée agréable, est très appréciée pour ses propriétés digestives et tonifiantes. On y ajoute couramment des feuilles de menthe, du citron, de la citronnelle et diverses épices. En outre, la tisane que les enfants apprécient ! est préparée en grande quantité dans une marmite et est servie dans les foyers dès le petit déjeuner souvent accompagnée de lait. Aussi, elle se savoure tout au long de la journée, après les repas. Pour le goûter des enfants, un bon kinkeliba chaud avec de la menthe, de la cannelle, et un soupçon de lait, accompagnée de petits biscuits a du succès. Retrouvez ici notre recette de Kinkeliba

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Le dattier du désert dont le nom scientifique est Balanites Aegyptiaca, est un petit arbre très résistant à la sécheresse. Il peut atteindre 8 m à 9 m de hauteur et et présente de nombreuses vertus. On le trouve dans les zones arides sahéliennes de l’Afrique, mais également en Afrique orientale, en Arabie et en Inde. En effet, cet arbre est très présent au nord du Sénégal dans la savane arbustive à proximité des villages. Le climat y est chaud et sec et les sols y sont sableux et ferrugineux. Pour sa culture, les graines sont ramollies dans l’eau, puis sont semées dans un sol bien drainé. De croissance rapide, l’arbre du dattier du désert présente des rameaux retombants, composés de longues épines vertes et de petites feuilles, celles-ci servent de fourrage aux ruminants.

Formulé à base de soins anti-âge, ce lait prépare votre corps à la nuit. L'hexylsorcinol associé à l'extrait d'aloe vera constitue un soin réparateur multi-actif des cellules cutanées endommagées par les rayons UV au cours de la journée. Eva Clairence recommande particulièrement d'utiliser ce lait le soir, pour revitaliser votre peau toute l'année et surtout lorsque vous êtes sous les tropiques. Notre complexe NOBLESSE GOLD 24K (Vitamine C, Glutathion et extrait de Mitracarpus scaber, le tout porté par des nanoparticules d'OR 24K) réduit et corrige la pigmentation tout en stimulant la synthèse de collagène. ROUTINE BEAUTÉ Utilisez ce lait le soir, après la douche avec le Lait Pré-Douche Eva Clairence. Cette routine augmente l'action de notre complexe Noblesse OR 24K. Application : corps UGS:LERN24 Poids:0,5kg Quantité:500 ml Poids:0,66

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